Recolección de aceitunas · Granada
Recolección de aceitunas en Granada
Campaña tardía y fría: cuando la campiña ya está recogida, nuestra máquina sube al Poniente a por tu picual.
Recogida de aceituna en el Poniente Granadino y los Montes
El Poniente Granadino — Loja, Montefrío, Íllora, Huétor-Tájar — tiene Denominación de Origen propia y un olivar serio de picual, lucio y hojiblanca que se recoge tarde: diciembre y enero, cuando las heladas aprietan y las cuadrillas escasean. Justo entonces nuestra agenda de campiña ya está cerrada, así que Granada encaja como el último tramo natural de nuestra campaña.
Trabajamos también los Montes Orientales — Iznalloz, Deifontes, Guadahortuna — y los olivares de la Vega, todos a pie de la A-92, la autovía que sale de nuestra puerta. El paraguas rinde especialmente bien en estos marcos tradicionales: vibrado corto, fruto vuelo sin suelo y remolques saliendo hacia la almazara el mismo día.
Recoger tarde tiene su técnica: con frío, el vibrado debe ser aún más medido para no dañar madera quebradiza, y la ventana de horas buenas del día es corta. Nuestro maquinista lo sabe — por eso en Granada rendimos cuando otros ya han guardado la máquina.
Picual y lucio con DO Poniente
El Poniente Granadino tiene su propia Denominación y un perfil claro: picual y lucio de altura, recogidos tarde, con aceites intensos que se pagan por frescura. Nuestro trabajo encaja como un guante: fruto vuelo sin suelo, vibrado en diciembre–enero cuando llega el envero de montaña, y remolques a la almazara el mismo día para que la acidez no se mueva.
La última ruta del año: enero en los Montes
Cuando media Andalucía guarda la máquina, nosotros subimos la A-92: Loja, Montefrío, Íllora, y de ahí a los Montes Orientales — Iznalloz, Deifontes, Guadahortuna. Trabajar con madera fría y días cortos tiene su técnica: vibrados aún más breves, horario ceñido al mediodía y atención a la escarcha en las calles. Es la campaña más dura del año y por eso casi nadie la ofrece: nosotros la cerramos cada enero.
Reserva de invierno, con la agenda a favor
Diciembre y enero tienen algo bueno: nuestra máquina ya está libre de la campiña, así que en Granada damos fechas con más holgura que en pleno noviembre. Presupuesto por horas, con la pendiente y el frío ya contados en la estimación. Dinos término, hectáreas y tu molino de referencia y te cerramos ruta y precio por escrito.
¿Tu olivar está en Granada? Dinos hectáreas y municipio y te llamamos hoy con precio orientativo.
Calendario de campaña
Cuándo se recoge
Reserva antes de octubre: las rutas de almazara se cierran por comarcas.
Así trabajamos
El paraguas, árbol a árbol en Granada
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Agarre a medida
La pinza abraza el tronco — o cada pie del olivo de tres pies — con presión regulada a la madera, vieja o joven.
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Vibrado corto
Segundos de vibrado en el punto de envero que marque tu molino o tu entamador: fruto entero, árbol intacto.
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Fruto vuelo al remolque
La aceituna cae en la lona aérea y sale hacia la almazara el mismo día: menos fermentación, menos acidez.
Dudas frecuentes
Antes de reservar en Granada
¿Trabajáis en diciembre y enero en Granada?
Sí, es nuestro último tramo de campaña: Poniente y Montes cuando la campiña ya está recogida. Madera fría = vibrados más cortos y cuidados; lo tenemos muy rodado.
¿Cubrís la DO Poniente de Granada?
Entregamos aceituna vuelo sin contacto con el suelo, molturada en el día: el estándar que piden las almazaras de la DO. El punto de envero lo marcas tú con tu molino.
¿Llegáis a los Montes Orientales?
Sí: Iznalloz, Deifontes o Guadahortuna están a pie de la A-92 desde la base. Agrupamos por términos para compartir desplazamiento en la ruta de enero.
¿Tu finca está en Granada?
Dinos hectáreas, cultivo y municipio y te llamamos hoy con la estimación de horas de máquina y su precio. Sin compromiso.